Полностью избавиться от вылетов из игры невозможно,т.к. GTA SA изначально не создавалась для онлайн игры,а сама программа SA-MP можно сказать хак для GTA. 
Но всё же сделать эти вылеты крайне редкими возможно. 

Для тех у кого в чат вылезает надписьWarning(game):Exception: